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营养饮食蒸黄米糕的做法大全

发布时间:2019-11-19 11:37:58 阅读: 来源:高速卷帘门厂家

黄米可以做成黄米面,然后做成黄米面的年糕,金黄色的年糕看起来,有着年年高的吉祥的寓意,营养饮食吃起来口感也非常不错,尤其是具有很好的抗饿的作用,黄米糕的做法也不难,要把黄米面进行发酵,做好以后最好能够放入大枣,再放入适量的红糖,这样口感更好,保健养生的作用也会更好。

主料:大黄米500g调料:枣(鲜)适量、红糖适量

1.挑大黄米(现在的商家实在太黑心,在大黄米里都加了不少沙子,一定要挑好,不然把牙给弄坏了,就不值得了)

2.用清水洗净后,在大黄米中加入水,泡三个小时

3.把大黄米放入锅中,加入二倍的水,加盖煮开

4.开锅后,开始用勺不断的搅拌(为了不糊锅底)

5.当熬到非常粘稠时,便可以加入适量红糖了,根据个人口味加吧,如果你喜欢比较甜就多加点

6.把提前煮好的红枣加入黄米粥中

做法二1、沧州小枣洗净后,开水煮3-5分钟,盖上锅盖焖15分钟左右,控干水分备用

2.当年新黄米面450G倒入不锈钢盆中缓缓倒入适量开水同时用筷子翻拌至面粉成絮状(如拌疙瘩烫面)

3.蒸屉铺硅胶屉布两层(没有可用普通棉屉布)摆上一层红枣

4.第二层均匀的撒上烫过的黄米面

5.第三层再摆一层红枣

6.第四层将剩余的黄米面撒在红枣上,由于黄米面烫的偏干,用切板将散落的黄米面向中间收集

7.第五层再摆上一层红枣后,轻轻按按

8.蒸锅凉水上锅,将水烧开蒸汽上来

9.盖上锅盖后中小火蒸10分钟 再大火蒸30分钟

10.蒸好的年糕倒扣在硅胶软案板上稍晾三五分钟

12.分割成适合大小的块摆盘

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